La cabrilla drapeau (*Epinephelus labriformis*) est un membre robuste et de taille moyenne de la famille des Serranidae (mérous), instantanément reconnaissable à sa coloration tachetée frappante. Son corps allongé, modérément comprimé, présente généralement un fond brun olive à brun rougeâtre orné d'une constellation de taches et de marbrures blanches irrégulières. L'une de ses caractéristiques d'identification les plus distinctives est la marge rouge orangé vif à rouge éclatant bordant les nageoires dorsale molle, anale et caudale, qui contraste souvent fortement avec une marque sombre en forme de selle sur le pédoncule caudal. La tête est trapue avec de grands yeux expressifs positionnés haut sur le museau, et une bouche spacieuse armée de rangées de petites dents pointues et incurvées vers l'intérieur, conçues pour attraper des proies insaisissables.

