Le blanquillo, communément appelé poisson blanc de l'océan (*Caulolatilus princeps*) dans le Pacifique Est, est un membre allongé et robuste de la famille des tilefishes, les Malacanthidae. Caractérisée par un corps oblong, légèrement comprimé, cette espèce présente une coloration subtile mais élégante, allant du brun jaunâtre terne au gris-olive sur la surface dorsale, et se transformant en un dessous blanc argenté. Sa petite bouche légèrement tombante possède des lèvres charnues adaptées à la recherche de nourriture benthique. Une seule nageoire dorsale continue parcourt une grande partie du dos, bordée d'une délicate marge blanc bleuté ou jaunâtre, tandis que les nageoires pectorales affichent une teinte jaunâtre caractéristique. Des yeux proéminents et expressifs sont situés haut sur la tête, offrant un large champ de vision sur les terrains sous-marins ouverts. Les adultes atteignent régulièrement des longueurs de 50 à 65 centimètres, avec de rares spécimens trophées dépassant un mètre, arborant des contours élancés et musclés, conçus pour maintenir leur position près des courants de fond.



