De Europese zeepaling (*Conger conger*) is de zwaarste palingsoort ter wereld, geroemd onder duikers om zijn indrukwekkende formaat en krachtige lichaam. Gekenmerkt door een gladde, schubloze huid die varieert van grijsblauw tot grijszwart met een lichtwitte of goudkleurige buik, heeft hij samengegroeide rug-, staart- en anaalvinnen die een doorlopende zoom rond het lichaam vormen. In dieper water kunnen individuen een lichtere bruine rug met grijze flanken vertonen. Zijn kop is kegelvormig en licht ingedrukt, met naar voren gerichte neusgaten en grote laterale kieuwspleten.
Duikers spotten zeepalingen vaak genesteld in smalle spleten waar vaak alleen de kop zichtbaar is. Belangrijke identificatiekenmerken zijn elliptische ogen, puntige borstvinnen en een prominente afgeronde snuit waarbij de bovenkaak over de onderkaak uitsteekt. Beide kaken bevatten een buitenste rij grote snijtanden naast een binnenste rij kleinere, scherpe tanden. De rugvin begint opvallend ver naar voren, net achter de punt van de borstvin, en een duidelijke rij kleine witte vlekjes loopt langs de zijlijn.


