Les poissons-vaches comptent parmi les habitants de récifs les plus charismatiques et instantanément reconnaissables des océans tropicaux du monde. Appartenant à la famille des Ostraciidae (poissons-coffres), ces téléostéens extraordinaires se distinguent par leur squelette dermique rigide, ressemblant à une carapace, formé de plaques osseuses polygonales fusionnées. Au lieu d'un corps flexible, un poisson-vache est enfermé dans une boîte blindée, ne laissant que les yeux, la bouche, le pédoncule caudal et les nageoires translucides libres de bouger. Leur nom commun provient des cornes proéminentes, pointant vers l'avant, qui dépassent au-dessus de leurs yeux, rappelant le bétail bovin. De nombreuses espèces possèdent également une paire d'épines postérieures près de la nageoire anale. La coloration varie considérablement selon les espèces et les stades de vie : le poisson-vache longicorne (*Lactoria cornuta*) présente une teinte lumineuse jaune à olive-brun ornée de taches bleu électrique, tandis que le poisson-vache nid d'abeille (*Acanthostracion polygonium*) arbore un motif hexagonal hypnotisant. Leurs yeux sont grands, indépendamment mobiles et souvent expressifs, conférant à ces poissons une apparence attachante et curieuse.

























