Les sérioles ambrées regroupent plusieurs espèces de poissons prédateurs proéminents du genre *Seriola*, appartenant à la famille des Carangidae. Parmi elles, la grande sériole ambrée (*Seriola dumerili*) est le plus grand membre de cette famille, pouvant atteindre près de deux mètres de long. Ces poissons musclés et très agiles présentent un corps fusiforme allongé, comprimé latéralement, couvert de minuscules écailles cycloïdes, parfaitement adapté à la nage pélagique à grande vitesse. Leur coloration corporelle varie d'un ton brun-grisâtre ou bleu-grisâtre le long du dos à un ventre blanc argenté et net, souvent complété par une bande subtilement jaunâtre ou brun-rougeâtre courant horizontalement le long des flancs.
Un identifiant visuel distinctif pour les plongeurs est la bande diagonale sombre caractéristique qui s'étend du museau, passe directement à travers l'œil et remonte vers l'avant de la nageoire dorsale. Cette bande devient nettement plus prononcée et plus foncée lorsque l'individu se nourrit activement, est agité ou excité. Alors que les adultes pleinement développés possèdent des nageoires sombres, les juvéniles affichent une teinte jaune vibrante marquée de cinq ou six bandes verticales foncées sur leurs flancs, ainsi qu'une sixième bande sur le pédoncule caudal, qui disparaît progressivement à mesure que le poisson mûrit.















