沙丁鱼是属于鲱科的小型、纤细、流线型上层海洋鱼类,著名的代表有太平洋沙丁鱼 (*Sardinops sagax*) 和欧洲沙丁鱼 (*Sardina pilchardus*)。它们身体细长呈圆柱形,覆盖着精致易脱落的圆鳞,展现出经典的远洋反荫蔽色:背部呈虹彩蓝绿色或橄榄色,逐渐过渡到闪亮的银色侧腹和腹部。一条短小的背鳍位于背部中央,而尾鳍则深叉,便于高效持续巡游。它们的侧腹常有一排细微的黑点,鳃盖(operculum)有独特的放射状凹槽。沙丁鱼眼睛大而前突,下颚略微突出并配备微小或退化的牙齿,其身体构造完全是为了水动力学和快速的水下集群活动。






