Стандартное расписание питания на дайв-сафари
07:00 — легкий перекус (фрукты, кофе), 09:00 — полноценный завтрак (после первого дайва), 12:30 — обед, 15:30 — перекус (торт, сэндвичи), 19:30 — ужин. Расписание привязано к времени дайвов. На большинстве лодок подают еду в формате «шведский стол»; столы общие.
Кухня по регионам — что ожидать от направления
Египет, Красное море: средиземноморская + египетская (мезза, рыба на гриле, кошари, свежий хлеб). Мальдивы: интернациональная + южноазиатская (карри, рис, морепродукты). Индонезия: индонезийская + азиатский фьюжн (наси горенг, сатай, самбал). Карибский бассейн: латинская + карибская (рис, фасоль, джерк, свежая рыба). Галапагосы: эквадорская + интернациональная.
Особые диеты: что возможно, а что нет
Вегетарианская: отлично готовят на любом судне, просто сообщи при бронировании. Веганская: на большинстве судов среднего и высокого класса — обязательно уточни в письменной форме. Безглютеновая: сложно на азиатских судах (соевый соус содержит пшеницу). Кошерная/халяльная: редко, если не запрошено за 60+ дней. Сильные аллергии (орехи, моллюски): сообщи оператору И шеф-повару в первый день.
Закуски, напитки и оплата в баре
Безалкогольные напитки, чай, кофе, вода: обычно безлимитно и бесплатно. Пиво: $3–6, вино: $6–10, крепкий алкоголь: варьируется. Бар открывается после последнего дайва дня. Оплачивай наличными или вноси в счет, который оплачивается в конце дайв-сафари. Можешь взять свои закуски (орехи, протеиновые батончики) для экстренных случаев в каюте.
Как на самом деле работает камбуз дайв-сафари
1–2 шеф-повара готовят для 12–24 гостей + экипажа, на движущейся платформе, в камбузе размером со шкаф. Пополнение запасов происходит один раз перед дайв-сафари — свежие продукты заканчиваются к 4-му дню, после этого используются замороженные и сухие запасы. Не жди клубнику на 6-й день.
Чаевые шеф-повару и команде камбуза
Экипаж камбуза включен в общий пул чаевых — они получают свою долю от 10%, которые ты оставляешь в конце. Если шеф-повар особенно постарался для твоих диетических нужд, дай ему дополнительные чаевые лично утром последнего дня.