Eperlanul (*Osmerus eperlanus*), cunoscut în mod obișnuit ca eperlan european, este un pește pelagic zvelt, hidrodinamic, aparținând familiei Osmeridae. Caracterizat printr-un corp alungit, ușor comprimat, prezintă o aripioară adipoasă distinctă, poziționată între aripioarele dorsală și caudală, un semn clasic al liniei sale taxonomice. Coloritul său este remarcabil de delicat și luminos: spatele afișează o nuanță de verde-oliv pal sau gri translucid, îmbinându-se perfect cu flancuri argintii strălucitoare, irizate și un abdomen alb imaculat. O bandă laterală distinctă, argintiu-albastră sclipitoare, se întinde pe fiecare parte. Capul este ascuțit, cu o gură relativ mare, adânc deschisă, echipată cu dinți proeminenți, ascuțiți, asemănători unor colți, pe vomer și limbă, conferind acestui pește de dimensiuni modeste un profil dentar surprinzător de prădător. Solzii săi sunt subțiri, cicloizi și ușor de pierdut, în timp ce ochii săi mari sunt adaptați pentru a detecta prada în condiții de lumină slabă, în apele tulburi costiere și estuare.


