Cabrilla-steag (*Epinephelus labriformis*) este un membru robust, de dimensiuni medii, al familiei Serranidae (șalău de mare), ușor de recunoscut după coloritul său izbitor și pestriț. Corpul său alungit, moderat comprimat, prezintă de obicei un fundal maro-oliv până la maro-roșcat, împodobit cu o constelație de pete și pete albe neregulate. Una dintre cele mai distinctive caracteristici de identificare este marginea vibrantă roșu-portocalie până la roșu aprins care mărginește înotătoarele dorsale, anale și caudale moi, care adesea contrastează puternic cu o pată întunecată, asemănătoare unei șei, peste peduncula caudală. Capul este robust, cu ochi mari, expresivi, poziționați sus pe bot, și o gură spațioasă, înarmată cu rânduri de dinți mici, ascuțiți, curbați spre interior, concepuți pentru a prinde prada evazivă.

