A enguia-congro europeia (*Conger conger*) é a espécie de enguia mais pesada do mundo, famosa entre os mergulhadores pelo seu tamanho impressionante e corpo poderoso. Caracterizada por uma pele lisa e sem escamas que varia de cinza-azulado a cinza-preto com uma barriga branco-pálido ou dourada, possui nadadeiras dorsal, caudal e anal fundidas formando uma franja contínua ao redor do corpo. Em águas mais profundas, os indivíduos podem exibir um dorso marrom mais claro com flancos cinzentos. A sua cabeça é cónica e ligeiramente deprimida, com narinas voltadas para a frente e grandes fendas branquiais laterais.
Os mergulhadores frequentemente avistam congros aninhados em fendas estreitas onde muitas vezes apenas a cabeça está exposta. As principais características de identificação incluem olhos elípticos, nadadeiras peitorais pontiagudas e um focinho proeminente e arredondado onde a mandíbula superior se sobrepõe à inferior. Ambas as mandíbulas abrigam uma fila externa de grandes dentes de corte, juntamente com uma fila interna de dentes menores e afiados. A nadadeira dorsal tem origem notavelmente à frente, começando logo atrás da ponta da nadadeira peitoral, e uma distinta fila de pequenos pontos brancos percorre a linha lateral.


