가다랑어는 고등어과(Scombridae)에 속하는 참다랑어족(Sardini)의 중형, 고속 유영성 원양 포식성 어류를 지칭하며, 특히 대서양 가다랑어(*Sarda sarda*)와 태평양 가다랑어(*Sarda chiliensis*)가 대표적이에요. 고전적인 유체역학적 어뢰 모양을 가진 가다랑어는 유선형의 금속성 몸체를 가지고 있어 지속적인 고속 개방 해역 순항에 적합하죠. 등 쪽 색깔은 눈에 띄는 짙은 청록색에서 강철 회색까지 다양하며, 등 위쪽을 가로지르는 독특하고 좁은 경사진 어두운 줄무늬가 특징이에요. 옆구리와 배는 밝고 반사되는 은백색으로 변하죠. 주요 해부학적 특징으로는 비교적 넓은 입과 날카롭고 원뿔형의 이빨을 가진 튼튼하고 원뿔형의 머리, 높이 솟아오른 앞부분이 있는 촘촘한 등지느러미, 그리고 깊게 갈라진 강력한 꼬리지느러미 쪽으로 등쪽과 배쪽 가장자리에 늘어선 작은 지느러미들이 있어요.
















