Kuore (*Osmerus eperlanus*) on hoikka, virtaviivainen ja pelaginen kala, joka kuuluu kuoreiden heimoon (Osmeridae). Sille on ominaista pitkänomainen, hieman litteä ruumis, ja sen selkä- ja pyrstöevien välissä on selkeä rasvaevä, mikä on klassinen tuntomerkki sen taksonomisessa sukulinjassa. Sen väritys on huomattavan herkkä ja valoisa: selkä on vaalean oliivinvihreä tai läpikuultavan harmaa, sulautuen saumattomasti kirkkaisiin, hohtaviin hopeakylkiin ja täysin valkoiseen vatsaan. Kyljissä kulkee erottuva, hohtavan hopeansininen sivuraita. Pää on teräväkärkinen, ja suhteellisen suurissa, syvästi halkeilevissa suissa on näkyvät, terävät, syöksyhampaita muistuttavat hampaat vomerissa ja kielessä, mikä antaa tälle vaatimattoman kokoiselle kalalle yllättävän petomaisen hammasprofiilin. Sen suomut ovat ohuita, pyöreitä ja helposti irtoavia, kun taas sen suuret silmät ovat sopeutuneet saalistamaan hämärässä, sameassa rannikko- ja estuaarivedessä.


