El eperlano (*Osmerus eperlanus*), comúnmente conocido como eperlano europeo, es un pez pelágico delgado y aerodinámico que pertenece a la familia Osmeridae. Caracterizado por un cuerpo alargado y ligeramente comprimido, presenta una aleta adiposa distintiva situada entre las aletas dorsal y caudal, lo que es una marca clásica de su linaje taxonómico. Su coloración es notablemente delicada y luminosa: la espalda muestra un tono verde oliva pálido o gris translúcido, que se mezcla a la perfección con los flancos plateados brillantes e iridiscentes y un vientre de un blanco intenso. Una banda lateral distinta, de un azul plateado brillante, recorre cada lado. La cabeza es puntiaguda con una boca relativamente grande y profundamente hendida, equipada con dientes prominentes, afilados y en forma de colmillo en el vómer y la lengua, lo que le da a este pez de tamaño modesto un perfil dental sorprendentemente depredador. Sus escamas son delgadas, cicloides y se desprenden fácilmente, mientras que sus grandes ojos están adaptados para detectar presas en aguas costeras y estuarinas turbias y con poca luz.


